マンガン（Ｍｎ）とは
マンガン（Ｍｎ）は骨の代謝、糖質、脂質の代謝、皮膚の代謝などに関するミネラルです。
植物性の食品に含まれ、極度なダイエットや偏食以外通常の食事では過不足は起こりません。
マンガン（Ｍｎ）を多く含む食品
【マンガン（Mn）を多く含む食品】
●穀類： 玄米、生そば、ライ麦（全粒）、胚芽精米
●種実類： 栗、松の実、落花生、ゴマ、ヘーゼルナッツ
●その他： 干し柿、納豆、しょうが 他
マンガン（Ｍｎ）の働き
他のミネラルと協力して骨の形成に関与するほか、糖質、脂質の代謝に関わる酵素や、抗酸化作用のある酵素など多くの種類の酵素の構成成分として、成長や生殖に関係しています。
マンガン（Ｍｎ）の過剰、不足で引き起す症状
健康な体を維持するには、微量のマンガンが不可欠で、体内に10mgほど存在しています。
必要量が微量であり、植物性食品を中心に広く含まれている事から通常の食生活では不足したり、過剰に摂りすぎることもありません。
ただし、インスタント食品、加工食品、サプリメントを利用する場合は過不足にならないよう注意が必要です。
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